Segal - Levant Marawi 75 cl

Farbe: blassgelb
Geruch: leichte Holznoten, reife Zitrusfrüchte, zarte Pfirsichnektarine, mildwürzig
Geschmack: frisch, der Pfirsich und die Zitrusfrüchte kehren sanft zurück mit einem milden Grapefruitbitter, weiche Würze und Mineralien, der Wein bekommt nach Belüftung im Glas immer mehr Aroma und Geschmack
Abgang: ziemlich lang
Wein/Essen: Weichkäse wie Brie und Frischkäse, Fisch, Hühnchen, Krusten- und Schalentiere, Trockenwürste (auch scharf)
Kommentar: Der Wein ist schön frisch und hat schöne Fruchttöne, in denen Zitrusfrüchte deutlich sichtbar sind. Als Einzelglas aber auch zu einem Gericht ist er ein köstlicher Wein mit viel Geschmack, ohne schwer zu sein. Marawi ist eine sehr alte Rebsorte aus den Hügeln von Judäa. Single Vineyard bedeutet, dass die Trauben von einem Weinberg stammen und daher den Duft und die Aromen von diesem bestimmten Boden erhalten. Wir sehen weltweit, dass immer mehr alte Rebsorten wiederentdeckt werden und auch Trauben aus einem Weinberg verwendet werden, damit das Terroir nicht in der Masse verschwindet, wenn Trauben aus verschiedenen Weinbergen zusammen verwendet werden. Der Wein kann kühl serviert werden und braucht viel Luft, indem man die Flasche mindestens 30 Minuten vor dem Einschenken öffnet. Durch die Gärung in Edelstahltanks bleibt der Wein frisch und fruchtig und die anschließende Fassreifung verleiht zusätzliche Festigkeit. Mit einer Vorspeise ist er kein schwerer Wein, so dass zum Hauptgang ein solider (Rot-)Wein serviert werden kann.