Blog
Heerlijk gebakken krokante matse Lees meer
Yehuda Matzos komt uit Israël, waar ze de kunst hebben geperfectioneerd om de beste matses te maken.
Ideaal voor het Joodse Avondmaal, Pesach (Joods Pascha) en ook het traditionele Heilige Avondmaal in Evangelische Kerken.
Matze (Yddish) Matzah (Hebreeuws), is een soort ongezuurd gebakken brood, alleen gemaakt met tarwebloem (of andere granen zoals haver, gerst en rogge) en water. De deegbereiding mag niet langer duren dan 18 minuten om te voorkomen dat het deeg gaat rijzen.
Volgens de joods-christelijke traditie maakten de Israëlieten vóór de vlucht uit het oude Egypte ongezuurd brood omdat er geen tijd was om te wachten tot het deeg ging gisten.
